מנה לאדם אחד
מערבבים את הקמח והמים בקערה, ואז מוסיפים את הסוכר, המלח, והשמרים ומערבבים היטב. מתקבלת בלילה די נוזלית.
מכסים ונותנים לשמרים לעבוד כ-20 דקות. בשלב הזה אמורים לראות תפיחה והרבה בועות.
מחממים מחבת לחום בינוני-גבוה, מוזגים אליה את הבלילה ומנסים לפזר כמה שיותר. מורידים לחום בינוני ומטגנים עד שכל השכבה העליונה משנה גוון.
הופכים את הפנקייק, מורידים לחום נמוך, ומטגנים עד שהתחתית משחימה.